Nel magazzino di Lungo Bisagno Dalmazia viene scaricato la merce proveniente dai vari macelli sia nazionali che esteri per poi essere commercializzata sia in osso che lavorata e confezionata in sottovuoto.

Nel nuovo stabilimento si producono pricipalmente specialità gastronomiche che poi vengono confezionate sia in vaschetta con procedimento di atmosfera modificata che in sottovuoto.
Nelle vaschette si effettua anche un servizio di carne porzionata destinata alla media e grande distribuzione.